Ацидофилы - это организмы, способные расти и размножаться в кислых средах, где значение pH обычно ниже 5, а у экстремальных ацидофилии может опускаться ниже 3. Для человека такая среда кажется почти несовместимой с жизнью: кислота разрушает белки, меняет заряд молекул, повреждает мембраны...